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取消爱奇艺通过短信身份验证的绑定，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的爱奇艺APP，进入首页界面后点击界面右下角的【我的】。
2、进入个人主页界面后，点击界面中的【设置】。
3、进入设置界面后，找到并点击【账号与安全】。
4、在账号与安全界面中，找到并点击【安全中心】。
5、进入安全中心界面后，点击【更多功能】。
6、在更多功能界面中找到并点击【账号注销】，注销账号后，所有绑定关系都会解除，之后再次登录时，就需要重新绑定手机号进行验证，注销前请确保了解相关后果并准备好所有必要的信息，如果只是想取消短信验证，也可以尝试联系爱奇艺客服寻求帮助。
仅供参考，建议咨询爱奇艺官方客服获取准确的解绑步骤，涉及到账号安全的问题，请确保自己操作的环境安全，避免泄露个人信息。